このブロックは画面サイズに応じてボタンの位置、大きさが変化する特殊なブロックです。PCサイズでは上部固定、タブレット、スマートフォンではナビゲーション部分が上部固定され、ボタン部分が画面最下部に固定されます。編集画面は実際の表示と異なります。プレビュー画面もしくは実際の公開ページでご確認ください。編集についてはヘルプ記事の「フローティングメニューブロックの編集」もご覧ください。
市販のマカロンってとっても甘いですよね。
「フレーバーの味がせず、砂糖の味しかしない」
そう感じたことはありませんか？
正直美味しくないマカロンも多いです。
甘さ控えめにし、フレーバーの味がしっかりと感じられるように独自の配合にしています。
大きさも少し小ぶりにすることで、何個でも食べられちゃうマカロンです。
極力お砂糖を減らし、甘さ控えめにしています。
フレンチ、イタリアン、スイスと3種類あるメレンゲの中で、
スイスメレンゲと呼ばれるマイナーなメレンゲを使うことで
外側がサクッとした食感になっています。
クーベルチュールチョコレートや自家製のキャラメルソースを使用し、
フレーバーの味がしっかりと感じられるように、
独自の配合のクリームを挟みました。
マカロンの見た目同様、生活に彩りを与えてくれます。
マカロンの常識が覆りますよ。
もともと私は甘いものが苦手で10代の頃はケーキ１個食べられず。もっぱらショートケーキよりもモンブラン派でした。
そんな中食べてくれた人達を笑顔にするお菓子作りの魅力にハマり、パティシエを目指しました。
フランスの三つ星レストランでの修行中、一口サイズのマカロンを担当し実際にレストランでマカロンを提供していました。
本場のマカロンは甘いものが多く。
見た目が可愛いのでついつい買ってしまいますが、
食べて落胆してしまうこともしばしば。
「マカロン＝甘いだけ」というイメージを覆すマカロンを作りたい！
甘さ控えで美味しいマカロンは作れないか？という思いから誕生しました。
カカオ70%のクーベルチュールチョコレートを使って甘さを控え、カカオ58%のクーベルチュールチョコレートでコーティングすることでチョコレート感をUPさせています。
ラズベリーの果汁を煮詰め、バタークリームと合わせることで果汁感たっぷりのフルーティでジューシーな味わいです。
パッションフルーツの果汁を煮詰め、バタークリームと合わせました。
しっかりパンチの効いた酸味が爽やかに感じられるお味です。
キャラメル味のバタークリームと、中からとろ～っとほろ苦い自家製キャラメルソースが出てきます。
チョコミン党も大絶賛！
クーベルチュールチョコレートとペパーミントの香りがベストマッチ。
コーヒー味のバタークリームを挟み、マカロンの表面にはコーヒーの粉末をかけてカフェラテのような味わいに仕上げました。
アールグレイの茶葉を煮出し、クーベルチュールのミルクチョコレートと合わせました。
神マカロンの中では少し甘めなマカロンです。
バタークリームベースに、ほんのりとレモンが香ります。
すっきりとした味わいです。
淡いピンクと白のバイカラーのマカロン。
ピーチ香るバタークリームの中に、ピーチのジュレが入っています。
アプリコットピューレを煮詰めてバタークリームと合わせています。
真ん中にはアプリコットのジュレを入れることでよりフルーティーに。
アプリコットの味や香りがしっかりと感じられるようにしています。
淡いピンクと白のバイカラーのマカロン。
ピーチ香るバタークリームの中に、ピーチのジュレが入っています。
甘さ控えめな神マカロンシリーズの中では、少し甘めな宇治抹茶味。
マレーシア産のカカオバターと、スイス産ミルクとの組み合わせで、芳醇でコクがあるのに後味はすっきりとした風味を合わせ持っています。
コーヒー豆で香りを移した生クリームとクーベルチュールのスイートチョコレートを合わせ、しっかりとコーヒーが香ります。
上にスイートチョコレートをかけて、見た目にもカフェモカらしくしています。
６月の新作神マカロンはほうじ茶を煮出したガナッシュです。
コーヒー豆で香りを移した生クリームとクーベルチュールのホワイトチョコレートを合わせ、白いのにしっかりとコーヒーが香ります。
神マカロンの井沢万智子です。
一通りのお菓子は専門学校で習っていましたが、「マカロンとチョコレート」だけ は学校に行っただけでは作れるようになりませんでした。
特にマカロンはオーブンによって温度や焼成時間が細かく違ってくるので、何度も 何度も試作を重ねました。
ある時知ったスイスメレンゲで作るマカロン。
家庭でもとても作りやすく、甘すぎず美味しいマカロンが出来上がりました。
「作りやすくて、味もおいしい！」
自分にとってまさにクリーンヒットだったのがスイスメレンゲで作るマカロンでした。
「マカロンを食べてみたい！」という声を多くいただき、
このたび販売することに決めました。
お砂糖をたくさん使った方が安定するマカロンですが、１万個以上のマカロンを焼き上げた私の経験から、お砂糖を極力減らし、フレーバーの味がしっかりと感じられるマカロンを開発しました。
マカロンが大好きな方、苦手な方全員に食べていただきたいマカロンです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
栄養士資格取得し、製菓学校卒業後、フランスへ留学しフランスの三つ星レストランで修行しました。
マカロンやミニャルディーズ（食後のお茶菓子）、皿盛りデザートを担当していました。
帰国後 都内や山形のパティスリーで働く。
2016年よりマカロン教室を始め、自宅に工房を作り菓子製造許可を取得しました。
東京国際映画祭などのイベントへの出店や卸、製造委託などで立川伊勢丹や渋谷東急百貨店での販売も行う。
2022年1月株式会社マカロンライフ設立。
商品に異常がある場合を除き、基本的に返品不可となります。
予めご了承ください。
